Мармит настольный с подогревом купить в Москве

Что такое мармиты?

Мармиты — это профессиональное оборудование, позволяющее в течение долгого времени поддерживать температуру горячих блюд, что позволяет полностью сохранять ее внешний вид и вкусовые качества. Их используют на кухнях, а также применяют в качестве витрин для экспозиции блюд на линиях раздач — в магазинах, кафе, столовых, ресторанных двориках и в отелях, предлагающих постояльцам «шведский стол».

Особенности работы мармитов

Оборудование способно поддерживать четко установленную температуру, и при этом не допускает пригорания или закипания. Приборы можно разделить на две группы, в зависимости от способа нагрева блюд: Водяная баня — температура блюд поддерживается с помощью горячей жидкости и пара, такой способ помогает избежать пересушивания еды и изменения её вкуса. Подходит для всех видов блюд.

Сухой (прямой) подогрев — в основе работы данных приборов лежит процесс конвекции нагретого воздуха. Обычно используется только для первых блюд, так как при работе с твёрдой пищей есть вероятность её «пересыхания».

Наиболее популярны приборы первого вида. Производители выпускают мармиты с разными типами подачи воды. В первом случае она заливается во встроенные резервуар, во втором — оборудование напрямую подключается к водопроводу.

Стандартные водяные мармиты состоят из следующих элементов:

корпус с отверстиями для установки гастроемкостей;
гастроемкости для первых, вторых блюд, а также теплых десертов;
водяная или паровая баня, нагреваемая с помощью электричества или газа.

На рынке также представлены мармиты без подогрева. Поддержание температуры в них происходит за счет толстых стенок. Однако долго поддерживать нужную температуру они не могут, поэтому обычно используются только в местах, где нет возможности подключить электричество или установить газовый баллон.

Где используется?

Мармиты используются как на линиях раздачи питания так и непосредственно на кухнях: в магазинах, кафе, столовых и других объектах торговли и общественного питания.

Мы уже говорили о том, как важно слушать и слышать клиента. Любой продукт или товар при поддержании необходимой температуры сохраняет презентабельный вид и эстетичность.

Если контакт с едой частый или вам нужно постоянно перемещать продукты из одной точки в другую, то это большая экономия переменных издержек на энергии, которую потребляют микроволновые печи и духовки.

Согласитесь, гораздо экономнее и быстрее держать еду в одной емкости при одной температуре, чем бегать из одной точки в другую и ждать весь процесс разогрева. Все это создает лишнюю суету и чрезмерную нагрузку для сотрудников. Приобретение мармита сберегает не только материальные ресурсы, но и человеческие.

Как выбрать?

В вопросе выбора важно задуматься о качестве материала. Он должен быть стойким к температурам и удобным в переноске (мобильность устройства тоже важна).

Менеджеры IDS помогут сделать правильный выбор, расскажут о видах и особенностях оборудования, подберут мармит с оптимальными характеристиками. А наши менеджеры помогут организовать доставку в любую точку России.