Бесплатная доставка по Москве!
Скидки до 20% на оборудование в наличии ×

Компания IDS продает мармиты для первых и вторых блюд. У нас вы можете заказать тепловые установки, предназначенные для одновременного подогрева двух и более гастроемкостей. Также мы предлагаем специальные мармиты для картофеля-фри, позволяющие сохранять блюду температуру и твердую корочку. Мы работаем как с оптовыми заказчиками, так и с непосредственными владельцами объектов общепита, доставляем оборудование по Москве, а также в другие российские регионы.

Цена
Бренды
Тип
Сортировать
Напряжение
Товаров найдено: 9

    Что такое мармиты?

    Мармиты — это профессиональное оборудование, позволяющее в течение долгого времени поддерживать температуру горячих блюд, что позволяет полностью сохранять ее внешний вид и вкусовые качества. Их используют на кухнях, а также применяют в качестве витрин для экспозиции блюд на линиях раздач — в магазинах, кафе, столовых, ресторанных двориках и в отелях, предлагающих постояльцам «шведский стол».

    Особенности работы мармитов

    Оборудование способно поддерживать четко установленную температуру, и при этом не допускает пригорания или закипания. Приборы можно разделить на две группы, в зависимости от способа нагрева блюд: Водяная баня — температура блюд поддерживается с помощью горячей жидкости и пара, такой способ помогает избежать пересушивания еды и изменения её вкуса. Подходит для всех видов блюд.

    Сухой (прямой) подогрев — в основе работы данных приборов лежит процесс конвекции нагретого воздуха. Обычно используется только для первых блюд, так как при работе с твёрдой пищей есть вероятность её «пересыхания».

    Наиболее популярны приборы первого вида. Производители выпускают мармиты с разными типами подачи воды. В первом случае она заливается во встроенные резервуар, во втором — оборудование напрямую подключается к водопроводу.

    Стандартные водяные мармиты состоят из следующих элементов:

    • корпус с отверстиями для установки гастроемкостей;
    • гастроемкости для первых, вторых блюд, а также теплых десертов;
    • водяная или паровая баня, нагреваемая с помощью электричества или газа.

    На рынке также представлены мармиты без подогрева. Поддержание температуры в них происходит за счет толстых стенок. Однако долго поддерживать нужную температуру они не могут, поэтому обычно используются только в местах, где нет возможности подключить электричество или установить газовый баллон.

    Где используется?

    Мармиты используются как на линиях раздачи питания так и непосредственно на кухнях: в магазинах, кафе, столовых и других объектах торговли и общественного питания.

    Мы уже говорили о том, как важно слушать и слышать клиента. Любой продукт или товар при поддержании необходимой температуры сохраняет презентабельный вид и эстетичность.

    Если контакт с едой частый или вам нужно постоянно перемещать продукты из одной точки в другую, то это большая экономия переменных издержек на энергии, которую потребляют микроволновые печи и духовки.

    Согласитесь, гораздо экономнее и быстрее держать еду в одной емкости при одной температуре, чем бегать из одной точки в другую и ждать весь процесс разогрева. Все это создает лишнюю суету и чрезмерную нагрузку для сотрудников. Приобретение мармита сберегает не только материальные ресурсы, но и человеческие.

    Как выбрать?

    В вопросе выбора важно задуматься о качестве материала. Он должен быть стойким к температурам и удобным в переноске (мобильность устройства тоже важна).

    Менеджеры IDS помогут сделать правильный выбор, расскажут о видах и особенностях оборудования, подберут мармит с оптимальными характеристиками. А наши менеджеры помогут организовать доставку в любую точку России.

    Корзина

    Корзина пуста.